Aperitivos Amigos de tus Dientes para el Gran Juego

Por la Dra. Sheryl Hunter Griffith, CD y la Dra. Elizabeth Chen, CD
Kids Healthy Teeth

¿Estás listo para el Súper Bowl 50? Una reunión para el gran juego exige superaperitivos pero no a expensas de tus dientes. Por eso hemos recopilado unas cuantas ideas de sabrosos aperitivos con ingredientes saludables para el día del juego. Claro que los aperitivos son aperitivos y ninguno es perfecto. ¡Comas lo que comas, no te olvides de cepillarte los dientes!

Salsa Picante de Pimiento Jalapeño

Jalapeno Ranch Dip

Qué hay en ella:
  • 1 tubo de crema agria baja en grasa de 16 onzas
  • 1 paquete de Salsa de Fiesta Hidden Valley Ranch (u otra marca)
  • 1 pimiento jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
Cómo se hace:
1. Combina todos los ingredientes en la batidora y bátelos cuidadosamente.
2. Sirve la salsa con verduras crudas como zanahorias o apio.

Qué la hace amiga de tus dientes:
Esta salsa picante hará desaparecer las verduras. Al comer verduras crudas hay que masticar mucho, lo que estimula y promueve encías saludables. Las zanahorias contienen beta-caroteno que tu cuerpo usa para fabricar vitamina A, que ayuda a construir dientes fuertes. La crema agria de esta salsa da a tus dientes un empujón de calcio contribuyendo a mantenerlos fuertes.

Pasta de Garbanzos con Pepino

Cucmbers and hummus dip

Qué hay en ella:
  • 1/4 de taza de zumo de limón
  • 2 latas (15 onzas) de garbanzos, una escurrida, otra con líquido
  • 4 cucharadas soperas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 pepino
  • 1/2 cucharada sopera de perejil
Cómo se hace:
1. Pon los ingredientes en la batidora en el mismo orden que en la lista de arriba excepto el pepino.
2. Bate entre 1 minuto y 1 minuto y medio, pulsando según sea necesario.
3.Corta el pepino en trozos gruesos para mojar.
4. Pon la pasta de garbanzos en un bol y rocíala con aceite de oliva y un poco de perejil para adornar.

Qué la hace amiga de tus dientes:
Los garbanzos, ricos en proteínas, no contienen grasa saturada ni colesterol, lo que hace la pasta de garbanzos una buena elección para tu salud general. Los garbanzos son también ricos en ácido fólico que mantiene tu boca sana al promover el crecimiento celular en todo tu cuerpo. En cuanto a los pepinos, no sólo son una alternativa saludable al pan pita frito, además son ricos en vitaminas B y C, y según los estudios ayudan a refrescar el aliento y blanquean los dientes de forma natural.

Lo Estándar en las Fiestas: La Bandeja de Carne y Queso

Football shaped cheese and meat platter

Qué hay en ella:
Esta bandeja festiva es un bufé con Gouda, Cheddar Blanco, Havarti y Chipotle Jack. En forma de campo de fútbol con césped de col rizada, lleva uvas rojas, galletas saladas de trigo integral y salchicha de verano.

Qué la hace amiga de tus dientes:
El queso es mariscal de campo en el lateral de esta bandeja. El queso es fuerza motriz con toneladas de calcio que fortalecen tus dientes y una proteína llamada caseína muy eficaz en proteger la superficie dental. Pero una observación respecto a las galletas. Elegimos las galletas de trigo integral por los beneficios de su fibra, pero todas las galletas pueden pegarse a los dientes y promover el crecimiento de bacterias. ¡De nuevo, asegúrate de cepillarte después del juego!

Rollo de Queso Horneado

Goat cheese dip

Qué hay en él:
  • Barra de queso de cabra
  • Aceite de uva o de oliva
  • 1 cartón pequeño de tomates uva en rodajas
  • Pesto de albahaca
  • Glaseado balsámico
  • Pan francés o galletas saladas
Cómo se hace:
1. Precalentar el horno a 350º
2. En una bandeja plana o una fuente pequeña añadir más o menos ¼ de pulgada de aceite de uva u oliva.
3. Poner el queso de cabra en la bandeja o fuente y cubrirlo con el pesto y luego los tomates uva.
4. Hornear durante 20-30 minutos, sacar del horno y rociar con el glaseado balsámico.
5. Servir con pan francés o tus galletas saladas saludables favoritas.

Qué lo hace amigo de tus dientes:
Si el queso hecho de leche de vaca es fuerza motriz, el queso de cabra es un tanto a favor. Contiene más proteínas y más calcio que el queso de leche de vaca y menos grasas y calorías. La mayor cantidad de calcio del queso de cabra significa todavía más protección para tus dientes.
 

Salsa Saludable de 7 Capas

7 layer dip

Qué hay en ella:
  • 3 Tazas de habichuelas negras
  • 6 Onzas de yogur griego (blanco)
  • 1 Taza de queso rallado
  • 1 lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas y cortadas
Guacamole:
  • 2 aguacates
  • 2 Cucharadas soperas de cilantro picado
  • 1 cebolleta picada
  • Zumo de 1/2 lima
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 pimiento jalapeño sin semillas y cortado en cubitos
Pico De Gallo:
  • 2 tomates pequeños troceados
  • 2 Cucharadas soperas de cilantro picado
  • Zumo de 1/2 lima
  • 1/2 pimiento jalapeño sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 cebolleta picada
Cómo se hace:
1. Mezcla todos los ingredientes para el pico de gallo.
2. En un bol aparte, mezcla los ingredientes para la capa de guacamole.
3. Los ingredientes pueden irse añadiendo en el siguiente orden (empezando desde abajo): habichuelas, yogur, aceitunas, guacamole, pico de gallo.

Qué la hace amiga de tus dientes:
Este plato lo tiene todo y es una gran actualización del usual aperitivo denso en calorías. Aunque el tomate y los zumos cítricos pueden ser fuertes para tus dientes por su acidez, el queso y el yogur griego ayudan a balancear eso. Además, este plato tiene un alto contenido en vitaminas, E, A y C, todas ellas esenciales para una boca sana. Elegir apio u otra verdura en vez de fritos la hará una alternativa todavía mejor para tus dientes.  

¡Recuerda, no importa qué aperitivo elijas, asegúrate de cepillarte los dientes dos minutos seguidos dos veces al día!
 

Autoras

Dra. Sheryl Hunter Griffith (Oficina: Kids Healthy Teeth en Katy, Texas)
La Dra. Sheryl Hunter Griffith nació en la zona de Houston. Estudió en la Universidad de Houston en Clear Lake City, luego, en el Centro de Ciencias de la Universidad de Texas en San Antonio (UTHSCSA por sus siglas en inglés); obteniendo el Doctorado en Cirugía Dental en 1982. Practicó Odontología General; luego volvió a UTHSCSA, graduándose en 1987 con un Certificado Pos Doctoral en Odontología Pediátrica.

La Dra. Griffith pertenece a numerosas organizaciones dentales que promueven el estudio, la educación, la prevención y la restauración de las enfermedades dentales. Entre ellas, la Academia Americana de Odontología Pediátrica, la Asociación Dental Americana, la Academia de Odontología Pediátrica en Houston y la Sociedad Dental de la Zona Metropolitana de Houston. La Dra. Griffith es diplomada de la Academia Americana de Odontología Pediátrica y ha sido miembra activa de ella desde 1986.



Dra. Elizabeth Chen (Oficina: Kids Healthy Teeth en Katy, Texas)
La Dra. Elizabeth Chen nació y creció en Houston, Texas. Fue al Instituto de Educación Secundaria de St. Agnes y luego continuó los estudios en la Universidad de St. Edward’s en Austin, TX, donde era jugadora de fútbol universitario. Siguiendo los pasos de sus padres, Elizabeth volvió a Houston y recibió el Doctorado en Cirugía Dental en la Facultad de Odontología de la Universidad de Texas, graduándose la segunda de la clase en 2013. Inmediatamente después de recibir su doctorado, la Dra. Chen comenzó su residencia de Odontología Pediátrica en la Facultad de Odontología de la Universidad de Texas en Houston, graduándose con un Certificado Pos-Doctoral en Odontología Pediátrica y una Maestría de Ciencias en Odontología en 2015.